“预调酒”这种名字，一看就有直接配菜的趋势，但换个“冰果酒”的名字会不会好很多？

你很可能在日系便利店或者大型超市见过它们，是的，这如今也是一个成熟的酒类分支了。我们刚刚看到一组来自日本的数据，三得利、麒麟和朝日啤酒三家试图在这个领域一争高下： 目前三得利旗下品牌占据了约六成市场，预计今年的销量要比去年多出 8% ，达到 2250 万箱（以 250 毫升一罐，每箱 24 罐来换算）。为了应对夏日激增的销量，三得利还计划提高一成产能，在7月推出夏季限定产品，并讨论是否有必要为了明年更好的发展而加强设备。麒麟在春天更新了产品，今年的目标是实现双位数增长达到 960 万箱销量，麒麟还推出了抑制甜分的新品“ BITTERS ”。朝日啤酒则在5月推出新品，计划在集中投入广告宣传费的年达到 250 万箱的销量。

整个市场容量也在不断扩张。这类酒每年以 3%～5% 的速度发展，丝毫不受日本酒类市场萎缩的影响，以其每年 80 万千升的课税数来看，预调酒已经成为仅次于啤酒（ 550 万千升）、烧酒（ 90 万千升）的日本第三大酒。其中，酒精度数在 8% 以上的高酒精预调酒以双位数速度不断增长，占据了预调酒市场三成的市场份额。

“冰果酒”大多以蒸馏酒（如白兰地、威士忌、朗姆酒）为基酒，再按一定比例配上果汁、碳酸，口味丰富，但很显然，并不是所有人都会点赞。那些追求雷蒙·钱德勒式硬汉效果的可能会对这种小孩子把戏嗤之以鼻。但是没错，它就是成功于对“不宜喝酒人群”的把握，因为这样的人群往往会有“凭什么我不能喝酒”的好胜心。

以下是它如此受欢迎的五大原因：

1.很低的价格就可以让你有一醉方休的错觉。

以日本为例， 350 毫升的预调酒仅需缴纳 28 日元的酒税，同样规格的啤酒却要交 77 日元的税，企业的税负减少零售自然随之降低。高酒精预调酒的酒精含量比啤酒高，售价却比啤酒低，如此高性价比令消费者趋之若鹜。不过，澳大利亚、德国等国调高了预调酒的酒税，从而体现对其他酒类产品的公平，并以价格手段抑制青少年过量饮用预调酒。

2.够年轻！谁要喝那些老气的红酒白酒！

预调酒诞生初期多在青少年聚集之处售卖，饮用酒精含量较低的预调酒对于不能喝酒的青少年来说是一种叛逆的、不因循守旧的做法。 再者，相比与略显老气横秋的白酒或者礼仪讲究颇多的红酒，冒着碳酸气泡的预调酒则完全是年轻化、简约化和民主化的，它更像是令气氛轻松的果汁饮料，只负责营造欢乐，与那些昏天黑地的应酬或者费尽心机的浪漫完全无关。同时，也可以让人们减少饮酒带来的负罪感。

3.在家饮酒，适量无负担。

根据日本“发泡酒税制讨论会”在 2013 年 12 月发布的调查报告， 89.1% 的人选择“在家饮酒较多”，仅有 5.2% 的人选择“在外饮酒较多”。一直以来日本上班族总是下班后集体去居酒屋喝酒，但越来越多的人认为在家喝酒显得更有成年人范儿。在这样的背景下，含有果汁的预调酒的特色就被凸显出来了。省下的钱可以用来搭配高级一些的下酒菜，人们不会感到在家喝酒的质量比不上居酒屋。拿出冷藏过的预调酒，上下晃动使果汁与酒精更好融合的瞬间也成为了喝酒前的心理缓冲期，会产生一股“啊——我今天也有努力工作”的安心感，接着掀起易拉环喝下一口预调酒就能体验到“果汁在舌尖起舞”。

4. 利益驱动，市场供应越来越多。

欧美烈酒企业为了规避经济下行所带来的风险，纷纷以自产酒为酒基生产预调酒，各种色彩鲜艳、口味甘甜的预调酒迎来了新的发展高速期。

5.它还让姑娘们喜欢。

比起邻国的风靡，预调酒市场在品牌卡滋乐朗姆预调酒尚处起始阶段，它更多地被定位成适合于女性、时尚人士饮用的新型饮品，因此包装设计更贴近女性审美，营销手段也更针对年轻消费群体。

国内大量铺货的百加得冰锐朗姆预调酒（ Bacardi Breezer ）为了迅速扩大在华度，与人气极高的国产情景剧《爱情公寓》合作，植入了不少广告。 国产品牌 RIO 鸡尾酒在《爱情公寓4》中摇身一变成为冠名播出商，但剧中植入品牌依旧还是冰锐的，从中不难看出两大品牌激战正酣。缤纷的色彩和养眼的包装，预调酒像个时尚产品一样让把酒言欢变成了一件时髦漂亮事。